伴手禮產業報導

　　受到原物料上漲的影響，今(100)年中秋月餅「漲」聲響不停，最高價差可達百元之多。為了守住業績，餐飲業者除推出往年熱賣的經典款搶市，並持續研發創新口味，大量運用茶與咖啡等元素，甚至提出混搭配料食用的創意吃法，還有業者大方送出北海道五日遊。



　　為了搶攻中秋月餅商機，福華大飯店再度推出往年暢銷的廣式小月餅、中月餅，以及蘇式月餅與喜柿月餅等禮盒，其中去(99)年熱銷的限量喜柿月餅，今年再加碼100盒，總計有600盒，但自8月8日開賣至今，預購量已突破500盒，等於只剩下不到百盒。

　　福華大飯店表示，今年由於松子、黑棗、夏威夷豆、蓮子等原料上漲約15%，且愈靠近中秋節漲愈兇。以松子為例，已從原本一斤400元漲到700元，因此部份禮盒價格有所調整，最高調漲百元，但相信在脆梅抹茶、干貝松露等創意口味的加持下，業績仍可成長1至2成。

　　而福朋喜來登酒店則是主打橙酒麻糬、桂圓麻糬、起司乳酪、五色穀物、棗泥核桃、蓮蓉蛋黃等六款融合傳統與創新口味的月餅；慶泰大飯店則力推經典的廣式月餅禮盒，其中蓮蓉蛋黃與XO醬蛋黃最受好評。整體來說，這三家飯店的禮盒價格最低下探688元，折扣可殺到7.5折。

　　不同於飯店業者走高檔路線，連鎖咖啡業者85度C堅守平價消費的原則，推出綠茶香柚、桂花烏龍、焦糖瑪奇朵、金鑽XO、懷古黃金薯等創新風味，展現淡雅茶香、濃醇咖啡、東方鹹味等特色，定價介於360元至660元之間，9月9日前預購打85折。

　　85度C指出，雖然今年價格小漲約10元，但仍維持預購折扣優惠，消費者上網登錄發票號碼，並可抽北海道五日遊，以及東京、香港自由行，且一人中獎，兩人同行，另有團體旅遊折價券、百元烤肉用品現金折價券等好康，業績預估可突破去年13萬盒的紀錄。

　　同樣是咖啡業者的統一星巴克，也大量運用茶、咖啡等元素，推出「酒藏杏桃蜜香紅茶」、「焦糖瑪奇朵布蕾」與「咖啡奶皇月餅」等創新口味，並將在地食材的比例提升至7成，且提出月餅混搭鮮奶油、薄荷葉食用的創意吃法，售價420至1,480元不等，8月底前預購打9折。

文章來源: 卡優網