記者林孟婷/專題報導
過年送禮烏魚子禮盒幾乎是消費者的選項之一,近幾年烏魚子精緻伴手禮的包裝,不僅讓送禮者有面子,也讓收禮者品嚐得到烏魚子的鮮滋味。
七股區篤加社區發展協會所生產的烏魚子禮盒,每年一推出不到半個月時間就「搶購一空」,篤加社區發展協會總幹事邱英哲說,受到飼料成本增加的影響,今年烏魚子禮盒價格也微幅調整,但消費者仍「不受影響」下單購買,有的民眾已經預定到明年的數量。
邱英哲說,七股養殖烏魚面積約一百五十公頃,烏魚子產值初估可達到一億元。
如何挑選好吃的烏魚子?邱英哲說,烏魚子的透明度越高表示品質越好,現代人注重健康,烏魚子鹽漬沒有以往來得鹹,但仍建議消費者可先嘗試口感是否過鹹、是否合於口味。
邱英哲說,每年約於十一月中旬就開始進行烏魚子製作直到十二月中旬,建議要買烏魚子當伴手禮的民眾最好提早預約以免買不到貨。
文章來源: 自由
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