伴手禮產業報導

工商時報【記者姚舜／台北報導】



陸客自由行28日上路，初估每年可為台灣創造100至150億元商機，團客加自由行陸客的伴手禮商機上看千億元。　看準多金陸客的強大消費力，晶華、國賓、六福等三大旅遊集團，除了布局爭取高產值陸客訂房生意外，更各自動員所屬烘焙麵包與點心房廚藝團隊，推出具強烈台灣在地特色的糕餅點心，並全面布建銷售通路據點，希望以「五星」訴求強攻陸客伴手禮市場。

鎖定頂級陸客，並且與其他飯店或餐廳作出市場區隔，晶華酒店董事長潘思亮已指示餐飲部，計畫推出限量的「台灣名物禮盒」。內容包括具有特色的台灣頂級高山茶葉，以及五星級主廚烘焙、以鄉鎮名物為食材的手工糕點。

為突顯「名物」精神，晶華廚藝團隊已選出如關廟鳳梨、金山地瓜、南投青梅、台南土芒果、宜蘭金棗、部落小米酒、菊島仙人掌果等水果，為伴手禮糕餅內餡，除鳳梨酥外，還有其它型式新糕點源源不斷研發出籠。

國賓飯店集團則由餐飲新事業的le bouquet繽紛蛋糕房團隊，研發出「經典鳳梨酥」挺進陸客伴手禮市場。

該鳳梨酥內餡選用屏東土生土長的2號、3號土鳳梨，以及台南關廟最負盛名的台農17號金鑽鳳梨製成土生土長的鳳梨，為符合陸客追求頂級的消費習性，國賓特將鳳梨酥製成長立方餅型，色澤金黃恰似金磚，每顆足重55公克，比市售產品平均增量30％，外形非常「澎湃」。

針對陸客伴手禮市場，六福集團旗下烘焙品牌Elite Concept一禮莊園，除已開發用宜蘭金桔與台鳳三號鳳梨調製，標榜不添加冬瓜醬的桔祥通寶鳳梨酥外，並有法式膠原蛋白牛軋糖與關西紅茶糖等禮盒。此外，位在六福村主題園內的副牌「elite deli」餐廳，已開發出不同味道的鳳梨酥和牛軋糖禮盒，同時並有關西仙草凍奶茶、關西紅茶乳酪蛋糕麵包，希望多管齊下提高總營收。

在通路布建上，除連鎖飯店門市外，晶華決定將伴手禮舖至信義誠品、101與故宮晶華等館外餐飲據點，六福則主攻一禮莊園位在台北101購物中心與BELLAVITA貴婦百貨公司與五星的六福皇宮飯店。

文章來源: 中時