伴手禮產業報導

在中和有一家樂園風的紅豆餅店，夢幻般的店面讓大小朋友都喜歡，不只店面充滿新鮮感，就連口味也讓人意想不到，義大利肉醬、青醬鮪魚還有香蕉巧克力，完全顛覆傳統口味。



除了嚴選食材外，還講究新鮮，像是做外皮的麵糊，堅持現打現做，維持新鮮度，先是把蛋黃和蛋白分離，再將蛋白打發，另一頭則是把蛋黃、麵糊和在一起，最後加入剛打好的蛋白，雖然現打麵糊比較花時間，但為了美味新鮮的紅豆餅，客人也願意等一等。

真材實料不是浪得虛名，創意口味更不是噱頭而已，義大利肉醬口味的紅豆餅，簡直像是直接把義大利麵整個包進餅皮裡，雖然一顆售價20元，內餡卻不是用坊間肉醬罐頭製作，全是用新鮮食材當天現做。

意想不到的創意口味還有青醬鮪魚，青醬在這裡不是用來搭配義大利麵，而是和紅豆餅合奏出奇幻交響曲，鮮綠顏色看起就很健康可口，但絕不是色素假裝出來的，因為店家選用大量九層塔，還有和核桃、花生和知名大廠的鮮奶，香濃的內餡，吃在嘴裡感動在心裡。

另外以整支香蕉和可可粉做成的香蕉巧克力內餡，搭配蛋糕餅皮一起吃，幸福感油然而生，還能吃到香蕉塊呢！

樂園般的店面，設計、裝潢全都出自老闆之手，讀過視覺設計，當過新聞記者的他，對顏色搭配、畫面呈現有自己的想法，老闆蔣昆伯把紅豆餅當一生事業在經營，投入積蓄打造出理想樂園，但夢想和現實總有差距，他相信只要有決心，就能克服挑戰。

從擺攤到開店面，從不會煮菜到當主廚，創業不容易，打造新樂園更難，老闆突破每一個關卡，開創出紅豆餅樂園，就希望帶給大家幸福快樂。

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文章來源: 愛爾達